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HomeFabio Brocca

Fabio Brocca

Beer Experience

Birraio dell’anno 2020: La premiazione on line

11 Gennaio 2021 Redazione Commenti disabilitati su Birraio dell’anno 2020: La premiazione on line

In questo periodo particolare e difficile dove la pandemia sta mettendo a dura prova tutti, compreso il settore della birra, soprattutto sul versante pub, i birrifici, che tra mille difficoltà, hanno continuato a produrre, i [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Cultura Brassicola

Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
23 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto speziato è uno dei problemi più comuni ma spesso sottovalutati nel processo di produzione della birra. Sebbene un profilo aromatico speziato possa essere voluto in alcune varietà di birra, come nelle birre di [ leggi tutto...]

Bionoc’ Accademy: Come si degusta: Aspetto e Olfatto – parte prima

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: Come si degusta: Aspetto e Olfatto – parte prima
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, finalmente abbiamo il bicchiere pieno e siamo pronti a gustarci la nostra birra in santa pace. In questa lezione e nella prossima vedremo come apprezzarla al massimo. Imparare a conoscere ed [ leggi tutto...]

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    24 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo
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