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Domenico Francescon

Articoli

Una visita in casa di Meni

18 Dicembre 2014 Chiara Andreola Commenti disabilitati su Una visita in casa di Meni

Cogliendo il gentile invito del buon Giovanni, qualche giorno fa ho fatto visita al birrificio del “vecchio” Meni: alias Domenico Francescon, di cui – e delle cui birre – avevo già parlato in questo e questo post . E’ stato [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Il luppolo Challenger: Il pilastro delle Bitter Inglesi

Rilasciato nel 1972 dal celebre Wye College in Inghilterra, il Challenger è una colonna portante della tradizione brassicola britannica. È un discendente diretto del Northern Brewer (di cui è nipote) ed è nato con l’obiettivo di combinare un’eccellente resistenza alle malattie dei campi con un [ leggi tutto...]
  • L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti

  • Vienna Lager: l’eleganza della tradizione viennese in un bicchiere

  • “Buona questa Birra!” il progetto collettivo di Unionbirrai fa centro e va esaurito in pochi giorni

  • Il rigore della bassa fermentazione e la sfida del mercato del birrificio Biren

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Cultura Brassicola

I Colori della Birra

Rassegna Tecnica
21 Marzo 2021 Commenti disabilitati su I Colori della Birra
La birra è da molti anni non solo una gustosa bevanda alcolica, ma anche un pretesto per alimentare il nostro senso di convivialità, che per cause che ormai tutti conosciamo, in questo periodo ci è [ leggi tutto...]

Malto Pilsner: Il Cuore delle birre chiare

Brassando si impara
21 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Malto Pilsner: Il Cuore delle birre chiare
Il malto Pilsner è una delle basi fondamentali nella produzione della birra, specialmente per le birre chiare e a bassa fermentazione. Originario della Repubblica Ceca e della Germania, è ampiamente utilizzato per la sua leggerezza, [ leggi tutto...]

Archivio

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    16 Luglio 2026 Commenti disabilitati su Malto Wheat: caratteristiche, utilizzo e contributo alla qualità della birra
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    7 Luglio 2026 Commenti disabilitati su L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti
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    6 Luglio 2026 Commenti disabilitati su Vienna Lager: l’eleganza della tradizione viennese in un bicchiere
Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    10 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Quasi analcolica: La prima proposta Low-Alcool dal birrificio Inesistente
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  • World Gluten Free Beer Awards 2026: L’eccellenza artigianale senza glutine si dà appuntamento a Rimini
    21 Marzo 2026 Commenti disabilitati su World Gluten Free Beer Awards 2026: L’eccellenza artigianale senza glutine si dà appuntamento a Rimini
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