La giornata organizzata dalla Fiaschetteria Franzan per presentare le referenze del Birrificio Canediguerra è stata un vero e proprio successo, trasformando il momento di degustazione in una festa completa per tutti i sensi. L’atmosfera era vibrante, animata da un folto gruppo di appassionati e clienti, accompagnati da un eccellente DJ set che ha scandito il ritmo della serata.
Un plauso speciale va all’organizzazione impeccabile della Fiaschetteria Franzan, che ha saputo elevare l’esperienza birraria ad un livello superiore grazie alla presenza del food truck di Hops’n Rocks. Il loro street food di alta qualità, curato nei minimi dettagli, ha regalato un abbinamento perfetto, trasformando la degustazione in un’esperienza gastronomica completa e indimenticabile.
Al centro della mia personale esplorazione c’è stata la Brown Porter di Canediguerra, un’interpretazione fedele e raffinata di questo antico stile inglese.
La Brown Porter di Canediguerra è una birra scura, elegante e sorprendentemente beverina, grazie al suo moderato tenore alcolico (intorno al 3.8% ABV).
Si presenta con un colore marrone scuro intenso, quasi mogano, coronato da una schiuma beige, fine e persistente, che anticipa una consistenza vellutata.
Al naso, sprigiona subito note tostate e confortanti. I profumi dominanti sono quelli di caffè leggero, cacao amaro e un sentore delicato di biscotto o crosta di pane. Un leggero accenno terroso o di frutta secca arricchisce il quadro aromatico, tipico di una Porter ben eseguita.
In bocca è dove questa birra dà il meglio di sé per equilibrio e pulizia. Il gusto ricalca l’olfatto: le note di torrefazione sono morbide, mai aggressive, tendenti più al cioccolato al latte che al fondente. Il corpo è snello e scorrevole, con una carbonazione moderata che la rende estremamente facile da bere. L’amaro è contenuto (l’IBU si attesta sui 18), ma sufficiente a bilanciare la base maltata, chiudendo il sorso con una persistenza piacevole e leggermente erboristica, che ricorda la radice di liquirizia o di china.
È una birra “da pinta”, perfetta per essere bevuta in compagnia e in quantità. Nonostante la sua veste scura, è incredibilmente rinfrescante e digeribile, dimostrando la maestria di Canediguerra nel trattare anche gli stili classici con grande pulizia e aderenza al profilo storico.
L’appuntamento è stato anche un’ottima occasione per incontrare Marco, rappresentante di Canediguerra, che ha saputo guidare con passione i presenti attraverso la filosofia del birrificio.
Le referenze proposte erano un’eccellente vetrina della loro versatilità. Ho potuto assaggiare (e non mi sono fatte scappare, ve ne parlerò prossimamente!) una selezione di stili che spaziavano dalla rinfrescante Italian Pils (se ne menziona spesso il “duello” con la Bohemian Pils), a una intrigante Fruit Sour, passando per l’imponente Imperial IPA, la complessa Weizen Doppelbock e altre chicche come la classica Vienna Lager e l’equilibrata Best Bitter.
Un ringraziamento sincero va allo staff della Fiaschetteria Franzan per l’ospitalità e l’invito, e per aver saputo creare un evento così ben riuscito e partecipato. Complimenti a Marco di Canediguerra per la sua professionalità e per averci raccontato al meglio le creazioni del birrificio. Infine, un applauso allo staff del food truck Hops’n Rocks per aver curato la parte food con tanta qualità, completando alla perfezione l’esperienza degustativa.
A presto con le recensioni sulle altre birre assaggiate!
