Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre
11 Maggio 2022RedazioneLibriCommenti disabilitati su Barley wine. Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre
di Davide Bertinotti (Autore) e Massimo Faraggi (Autore)
Il libro approfondisce a 360° uno stile di birra di grande tradizione, che ha spesso rappresentato il prodotto più prestigioso delle birrerie, in particolare nel Regno Unito, nel corso di oltre due secoli. Si parte dalla storia dei barley wine, dalle forti Ale delle dimore gentilizie inglesi alle birre preparate per le spedizioni artiche dell’XIX secolo, per poi approfondire le caratteristiche organolettiche e le variazioni stilistiche.
Non mancano indicazioni sul servizio, abbinamenti e note degustative sugli esempi più importanti, incluse alcune bottiglie ultracentenarie.
Completano il volume accurate descrizioni degli ingredienti e delle tecniche di produzione, oltre a numerose ricette per preparare diversi tipi di barley wine.
di Pietro Fontana Un viaggio attraverso la storia e la geografia della birra: testi e immagini accompagneranno i lettori alla scoperta delle origini di questa antichissima bevanda, degli ingredienti e dei metodi di produzione, delle [ leggi tutto…]
2 Maggio 2023RedazioneLibri, ArticoliCommenti disabilitati su In uscita il nuovo libro “Gli antichi birrifici delle Dolomiti” di Cristiano Cressoni
Finalmente, dopo 3 anni di lavorazione, è uscito il nuovo libro “Gli antichi birrifici delle Dolomiti” di Cristiano Cressoni, blogger e appassionato di storia locale. Una ricostruzione storica che, dalle antiche civiltà, arriva ai 4 [ leggi tutto…]
22. Strong American Ale Questa categoria include moderne strong ale americane con un equilibrio variabile tra malti e luppoli. La categoria è principalmente identificata dal grandi di alcol e assenza di torrefatto. 22A. Double IPA Impressioni [ leggi tutto…]