Il panorama brassicolo italiano sta vivendo un’evoluzione significativa, dove la qualità e l’inclusività alimentare viaggiano di pari passo. Al SANA Food di Bologna, il salone dedicato alla sana alimentazione e alla sostenibilità, i riflettori si [ leggi tutto…]
La EISBACH RIVER di Rotorcraft Brewery, versata nel bicchiere, la birra si presenta di un colore dorato limpido (caratteristica che la sposta verso una Keller moderna e pulita). La schiuma è copiosa, di un bianco [ leggi tutto…]
Cosa spinge un appassionato a mettersi in viaggio? Spesso è la ricerca di un’emozione, di un sapore autentico o di una storia che merita di essere ascoltata. A queste motivazioni risponde “Una birra lunga un [ leggi tutto…]
Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni, perché parlano attraverso la loro storia e la coerenza di chi ci sta dietro. Oggi i miei passi mi portano ad Anconetta, alle porte di Vicenza, [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo odierno, dove spesso il marketing sovrasta la sostanza, incontrare realtà come Groove Birrificio Indipendente è una boccata d’aria fresca (o meglio, un sorso di birra spillata a regola d’arte). Situato a Zugliano, questo progetto [ leggi tutto…]
Bentornati tra le righe di Nonsolobirra. Quando la tecnica incontra il territorio senza perdersi in chiacchiere da bancone improvvisate, il risultato non è mai banale. Oggi parliamo di un’unione che sa di sostanza: Birrificio della [ leggi tutto…]
Sabato, complice la bella giornata e la costante voglia di novità, ho deciso su due piedi di fare visita al birrificio Zuppa di Sasso. Ci troviamo a Motta di Livenza (TV), dove dal giugno 2024 [ leggi tutto…]
Il panorama della birra artigianale italiana si prepara a vivere una giornata di straordinario fermento. Nella cornice del Drunken Duck, istituzione della cultura brassicola locale, il gruppo Homebrewers Vicentini scende in campo con un evento [ leggi tutto…]
La Kölsch è uno stile birrario unico e profondamente legato alla città di Colonia (Köln), in Germania. È una birra che punta tutto su equilibrio, pulizia e bevibilità, dove nessun elemento deve prevalere sugli altri. [ leggi tutto…]
Cosa succede quando la precisione del diritto penale incontra la creatività pura della fermentazione? E come può una realtà che si definisce “Inesistente” essere così profondamente radicata in un territorio concreto come quello mantovano? In [ leggi tutto…]
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