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Nonsolobirra presenta il birrificio Mezzavia

14 Maggio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Mezzavia

Siamo in Sardegna e precisamente a Selargius (CA), dove dopo due anni di gestazione, per volontà dei suoi due soci nasce nel 2014 il birrificio artigianale Mezzavia. Alessandro Melis, con esperienza decennale nell’homebrewing (e quindi nominato [ leggi tutto…]

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Effetto Gushing nella birra: la “fontana” indesiderata

Aprire una bottiglia di birra e assistere a una fontana esplosiva di schiuma che fuoriesce in modo vigoroso e incontrollato è un’esperienza frustrante e, fortunatamente, non comune. Questo fenomeno è noto nel mondo birrario come Gushing (dall’inglese to gush, zampillare o sgorgare). Il Gushing non [ leggi tutto...]
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Off Flavour: Limpidezza

da Redazione in Rubriche Commenti disabilitati su Off Flavour: Limpidezza

DESCRITTORI: Birra velata o opalescente DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Le weizen ad esempio possono essere opalescenti Le birre rifermentate in bottiglia difficilmente sono completamente limpide per la presenza del deposito di lievito [ leggi tutto...]
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Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

29 Novembre 2025 Commenti disabilitati su Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

Negli Stati Uniti la comunità della birra artigianale sta vivendo un vero e proprio terremoto: Rogue Ales, tra i marchi più rappresentativi e influenti della scena craft americana, è precipitata in una crisi profonda che [ leggi tutto…]

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