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Birra – Cippa l’Ipa

Beer & Food

Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

10 Marzo 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

Un antipasto veloce e pieno di sapori.  Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi:  Media  N.d. N.d.  2 persone  PREPARAZIONE Per prima cosa dovete acquistare ostriche freschissime da un pescivendolo di fiducia. Apritele e sciacquatele facendole sgocciolare un [ leggi tutto…]

Beer & Food

Besciamella alla Birra Cippa L’Ipa

11 Luglio 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Besciamella alla Birra Cippa L’Ipa

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA ALLA BIRRA 100 millilitri di birra CIPPA L’IPA Maltus Faber 300 millilitri di acqua 40 grammi di burro 40 grammi di farina 100 grammi di Ricotta Sale q.b. PROCEDIMENTO: In una [ leggi tutto…]

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Effetto Gushing nella birra: la “fontana” indesiderata

Aprire una bottiglia di birra e assistere a una fontana esplosiva di schiuma che fuoriesce in modo vigoroso e incontrollato è un’esperienza frustrante e, fortunatamente, non comune. Questo fenomeno è noto nel mondo birrario come Gushing (dall’inglese to gush, zampillare o sgorgare). Il Gushing non [ leggi tutto...]
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L’importanza dell’acqua nel processo di birrificazione

da Redazione in Brassando si impara Commenti disabilitati su L’importanza dell’acqua nel processo di birrificazione

L’acqua (o meglio la sua composizione in termini di sali minerali ed eventuali altre sostanze disciolte) influenza la birra sotto due aspetti: gusto e produzione. Il primo aspetto dovrebbe essere di interesse per tutti, anche [ leggi tutto...]
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Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

29 Novembre 2025 Commenti disabilitati su Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

Negli Stati Uniti la comunità della birra artigianale sta vivendo un vero e proprio terremoto: Rogue Ales, tra i marchi più rappresentativi e influenti della scena craft americana, è precipitata in una crisi profonda che [ leggi tutto…]

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