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Articoli di Luca Antonioli

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Informazioni su Luca Antonioli
Luca, super appassionato ed ex birraio professionista con una lunga storia da homebrewer. Co-fondatore del gruppo Homebrewers Vicentini
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Raduno HOMEBREWERS VICENTINI: Un successo di birre e condivisione

26 Giugno 2024 Luca Antonioli Commenti disabilitati su Raduno HOMEBREWERS VICENTINI: Un successo di birre e condivisione

Sabato 22 giugno alle 17:00 si sono aperte le porte del GROOVE, che ha ospitato il secondo raduno HOMEBREWERS VICENTINI. Alle 17:30, alla presenza di quasi tutti i partecipanti, con un bicchiere di Pils ROOFTOP [ leggi tutto…]

Beer & Food

Risotto alle Fragole e Birra

21 Dicembre 2016 Luca Antonioli Commenti disabilitati su Risotto alle Fragole e Birra

Ingredienti: – 350 gr di riso – 60 gr di burro – 200 gr fragole – 1 cipolla rossa – brodo vegetale – sale quanto basta – formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) – pepe a piacere [ leggi tutto…]

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Effetto Gushing nella birra: la “fontana” indesiderata

Aprire una bottiglia di birra e assistere a una fontana esplosiva di schiuma che fuoriesce in modo vigoroso e incontrollato è un’esperienza frustrante e, fortunatamente, non comune. Questo fenomeno è noto nel mondo birrario come Gushing (dall’inglese to gush, zampillare o sgorgare). Il Gushing non [ leggi tutto...]
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Appunti di degustazione: Whispers To The Void

da Stefano Gasparini in Appunti di degustazione Commenti disabilitati su Appunti di degustazione: Whispers To The Void

Oggi per la rubrica appunti di degustazione, in compagnia di Fabrizio, ho assaggiato la Whispers To The Void, una Imperial stout di ispirazione belga affinata in botti di Rye Whisky con aggiunta di cacao, noce [ leggi tutto...]
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Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

29 Novembre 2025 Commenti disabilitati su Rogue Ales in Bilico: La Caduta di un’Icona della Craft Beer Americana

Negli Stati Uniti la comunità della birra artigianale sta vivendo un vero e proprio terremoto: Rogue Ales, tra i marchi più rappresentativi e influenti della scena craft americana, è precipitata in una crisi profonda che [ leggi tutto…]

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