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Birra – Motha

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La Motha: l’omaggio brassicolo di Zuppa di Sasso a Motta di Livenza

3 Aprile 2026 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su La Motha: l’omaggio brassicolo di Zuppa di Sasso a Motta di Livenza

Il Microbirrificio Zuppa di Sasso colpisce ancora, e questa volta lo fa con un progetto che profuma di storia, territorio e collaborazione artistica. Si chiama La Motha, un nome che è già una dichiarazione d’amore [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La risposta de la Buttiga contro il caldo estivo: la trilogia del Jam Session tra spinta acida, rigore della pils ed esplosione tropicale

Quando le temperature estive stringono la presa, la scelta del bicchiere ai banchi del Jam Session dall’amico Stefano risponde a una precisa logica di rigenerazione analitica. La serata ha visto come protagonista una trilogia firmata dal birrificio La Buttiga: tre interpretazioni distinte per fermentazione, profilo [ leggi tutto...]
  • Trentino-Alto Adige nel bicchiere: Slow Food porta a Rovereto le eccellenze di birre e sidri di montagna

  • Chianti Brew Fighters lancia due novità in edizione limitata: la ricetta community “La Bestemmia Collettiva 2026” e la Yuzu IPA “Trip To Extravaganza”

  • Una serata alla Birreria EM: tra il caramello di Elav e il matrimonio acido di Timmermans

  • OFFERS: Galassia Beer Garden seleziona addetto/a al bancone e al servizio

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Cultura Brassicola

Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
25 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il “difetto cantina” rappresenta una delle anomalie sensoriali più discusse nel mondo brassicolo. Questo termine, derivato dall’inglese “musty” o “cellar-like”, indica un aroma o un gusto indesiderato che ricorda muffa, umidità stagnante o vecchio legno. [ leggi tutto...]

Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine

News & Flash
10 Ottobre 2022 Commenti disabilitati su Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine
Il birrificio artigianale di Castions di Strada, aggiudicatasi la menzione di merito al World Gluten Free Award, inizia a maltare il proprio orzo biologico all’Università di Udine. E guarda ai mercati internazionali Visione globale, ma [ leggi tutto...]

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    4 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fuori Spina: La carta delle birre dimenticata -capitolo 5-
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    3 Settembre 2026 Commenti disabilitati su La risposta de la Buttiga contro il caldo estivo: la trilogia del Jam Session tra spinta acida, rigore della pils ed esplosione tropicale
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    2 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Trentino-Alto Adige nel bicchiere: Slow Food porta a Rovereto le eccellenze di birre e sidri di montagna
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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    18 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su L.A.: La nuova birra Low Alcool di OV che conquista il palato
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    16 Gennaio 2024 Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pale del birrificio Vetra
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    10 Agosto 2022 Commenti disabilitati su Unionbirrai: Nuova collaborazione con il world gluten free beer award
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    28 Febbraio 2026 Commenti disabilitati su SANA Food: La Birra Artigianale Gluten Free è protagonista con Unionbirrai e CIA
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