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Scrivono di noi: Festival Nonsolobirra, capitolo secondo: quattro chiacchiere con Mr Birrone

17 Ottobre 2016 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Scrivono di noi: Festival Nonsolobirra, capitolo secondo: quattro chiacchiere con Mr Birrone

Marano Vic.no 17 Ottobre 2016 di Chiara Andreola Marano Vicentino è in provincia di Vicenza, e – dal punto di vista birrario – se dici Vicenza dici Birrone: non certo perché sia l’unico birrificio artigianale [ leggi tutto…]

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A Ischia apre un beer shop

4 Giugno 2016 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su A Ischia apre un beer shop

Di recente il tema della diffusione della birra artigianale in Italia ha fatto molto rumore. Questo perché un intero movimento è entusiasta dell’evoluzione del mondo birrario in Italia, da chi cerca un impiego a chi vuole [ leggi tutto…]

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Ofelia presenta: Zapotec e Zotico due particolari sidri di mele

16 Marzo 2016 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Ofelia presenta: Zapotec e Zotico due particolari sidri di mele

La mela del resto è un frutto speciale, succoso, vario, emozionante e le fermentazioni sono il nostro pane quotidiano. Grazie alle ottime mele dell’ azienda agricola biologica Orti di Sant’Angelo (Marano vicentino) il sogno si è realizzato [ leggi tutto…]

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Birra dell’anno 2016; La classifica

20 Febbraio 2016 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Birra dell’anno 2016; La classifica

Ecco tutti i risultati dell’undicesima edizione del concorso “Birra dell’Anno 2016” organizzato da Unionbirrai, svoltasi a Rimini durante “Beer Attraction”. Risultati categoria per categoria: Cat. 1 – Chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione [ leggi tutto…]

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Simone dal Cortivo del Birrone, birraio dell’anno 2014

23 Gennaio 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Simone dal Cortivo del Birrone, birraio dell’anno 2014

Un 2014 spettacolare per in birrificio vicentino BirrOne, che dire….. Il 2014 si è rivelato un anno semplicemente spettacolare per il birrificio vicentino BirrOne, capitanato dall’inossidabile Simone Dal Cortivo. Questo successo arriva dopo un finale [ leggi tutto…]

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Birra Trimmutura… Miscela al 4,6%

10 Dicembre 2014 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Birra Trimmutura… Miscela al 4,6%

Trimmutùra, figura a cavallo fra la realtà ed il mito di una Palermo anni ’60 in pieno boom economico ma lontana dall’essere emancipata, di una città benpensante ma al contempo desiderosa di una sensualità poco [ leggi tutto…]

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Questa e la mia terra

1 Dicembre 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Questa e la mia terra

“Questa Birra è la Mia Terra”, è il claim scelto da Birra De Litio di Atri, una birra che nasce da una ricetta originale del 1936 e che nel suo DNA ha tutti i profumi e i [ leggi tutto…]

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La Weisse del Palabrauhaus sbanca il Palio

15 Luglio 2013 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su La Weisse del Palabrauhaus sbanca il Palio

San Martino dall’Argine 07-07-2013 Palio dei Birrifici  Si chiude la prima edizione del “Palio dei Birrifici”, manifestazione conclusasi con il doppio trionfo del birrificio bresciano Palabrauhaus, che si è aggiudicato il primo premio del pubblico, [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

L’elogio dell’azzardo consapevole: quando l’acidità ammansisce la dolcezza

Un abbinamento riuscito, nella sua essenza più profonda, risponde quasi sempre a due vettori fondamentali: la pulizia e l’esplosione dei sapori. Se il primo resetta il palato e prepara il boccone successivo sciogliendone i grassi o tagliandone la stucchevolezza, il secondo crea quel momento magico [ leggi tutto...]
  • Fuori spina: Homebrewer, concorsi ed ego al patibolo: “Se vince è merito mio, se perde il giudice è un incompetente” -capitolo 10-

  • Giornate che lasciano il segno: Tra I Maghi di Orz e il Cantoniere

  • Settimo anniversario di Alder Beer Co.: a Seregno due giorni di festa con il debutto di due nuove birre

  • Nel cuore del Salento che fermenta: La passione inclusiva degli Homebrewers Salentini

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Cultura Brassicola

Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico

Rassegna Tecnica
30 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico
Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere il [ leggi tutto...]

Il mistero salmastro: alla scoperta dell’aroma di salamoia nelle birre scure

Brassando si impara
28 Novembre 2025 Commenti disabilitati su Il mistero salmastro: alla scoperta dell’aroma di salamoia nelle birre scure
Molte volte, mi sento chiedere: “Perché questa birra scura mi ricorda la salamoia o l’oliva?” È un quesito emblematico che aleggia tra gli appassionati e i degustatori. Questo articolo cercherà di spiegare la natura di [ leggi tutto...]

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    12 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su L’elogio dell’azzardo consapevole: quando l’acidità ammansisce la dolcezza
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18+
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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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