Oggi vi voglio raccontare della ROOFTOP, la Pils prodotta dal giovane birrificio vicentino GROOVE, birrificio aperto circa un anno fà a Zugliano Groove è prima di tutto birrificio artigianale, proprio qui produciamo le nostre birre [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: 24H Cottura: 20min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 320 gr di riso carnaroli 1 cipolla Olio Evo Qb 1 lt di brodo vegetale 500 ml di Shirin [ leggi tutto…]
Oggi leggendo i vari articoli in rete, apprendo che il BJCP (Beer Judge Certification Program) sta inspiegabilmente cercando di eliminare ogni riferimento al ITALIA, trasformando le Italian Grape Ale, in semplici Grape Ale, vi ricordo che le [ leggi tutto…]
di Davide Albanese “Forchetta e boccale” è un saggio semiserio sulla birra, sulla sua degustazione e sull’abbinamento a piatti “storici” della cucina italiana. Il libro è diviso in due parti. La prima funge da piccolo [ leggi tutto…]
Oggi vi voglio parlare della PAVAR, la weizen del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fà. Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese [ leggi tutto…]
E’ arrivato alla settima edizione il corso di introduzione alla birra e alla sua degustazione organizzato da CRONACHE DI BIRRA, è ormai inutile raccontarvi per l’ennesima volta com’è nata questa iniziativa. Né ribadire quanto la fruizione da [ leggi tutto…]
Il birrificio trentino BIRRA DEL BOSCO, lancia la nuova CABRON, trattasi birra chiara a bassa fermentazione, loro interpretazione ed omaggio al mondo bavarese, dove sono stati selezionati direttamente tutti i luppoli utilizzati, anche per il dry-hopping. [ leggi tutto…]
Sono sempre in casa Basei, (virtualmente purtroppo), dove grazie a Giuseppe Ciutto, che nel 2018 concretizza la propria passione aprendo il suo birrificio, ho la possibilità di assaggiare alcune referenze della sua produzione, dopo la [ leggi tutto…]
La loro prima interpretazione di New England I.P.A. , uno stile che evoca freschezza, colori e allegria… un ritmo con cui cera voglia di confrontarsi da molto tempo e che stimolava le loro fantasie. Il “progetto” (un’edizione [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: Nd Cottura: Nd Dosi per: 2 persone INGREDIENTI: 600 g di Ceci precotti 150 ml di Acqua tiepida 100 g di Semi si Sesamo Succo di mezzo [ leggi tutto…]
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