di Pietro Fontana Un viaggio attraverso la storia e la geografia della birra: testi e immagini accompagneranno i lettori alla scoperta delle origini di questa antichissima bevanda, degli ingredienti e dei metodi di produzione, delle [ leggi tutto…]
Lo sappiamo tutti, che il Covid ha decimato se non annullato tutti gli eventi in presenza, ma fortunatamente le varie piattaforme social, ci vengono incontro. Per festeggiare la fantastica medaglia d’Oro recentemente conquista dal Birrificio [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: 500ml di latte 60g di farina 50g di prosciutto crudo a fette sottili 2 uova 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata pan grattato olio di semi [ leggi tutto…]
Birra Rebvs scende in campo per Fervicredo, Schio: “Un boccale di solidarietà da questi ragazzi coraggiosi”. Vanzetto: “Oggi più che mai tutti devono sostenere tutti… ed eccoci qui” Non riempiono boccali solo di ottima birra [ leggi tutto…]
Il termine Publican è spesso confuso con quello di semplice gestore di un pub, ma in realtà racchiude una professione che va ben oltre la mera amministrazione. Il Publican funge da vero e proprio anello [ leggi tutto…]
L’Italia della birra fa il pieno di medaglie all’ Europear Beer Star, concorso organizzato dall’associazione Private Brauereien dal 2004, virtualmente si ritorna dalla Germania con un bottino di 9 medaglie d’Oro, 10 medaglie d’Argento e [ leggi tutto…]
Aperte le iscrizioni al concorso SOLOBIRRA 2021, andiamo a conoscere i dettagli. Sono aperte le iscrizioni per i Concorsi di Solobirra 2021, l’area speciale di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza dedicata al mondo della birra artigianale. Candida [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO: Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: 250g di pane bianco per tramezzini (senza crosta) 200g di mortadella a fette sottili 200g di ricotta Granella di pistacchi Qb PROCEDIMENTO: Appiattite con il mattarello le fette di pancarrè e spalmate ciascuna [ leggi tutto…]
Vendo sala cottura 1000 litri, chiller di raffreddamento, 4 fermentatori da 1000 lt (due a pressione), 1 generatore di vapore. Ottimo prezzo. Se interessati contattare Paolo (orari serali) al numero 333 3821453
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