Eccomi a degustare la HOP.E di casa MASTINO, versata si presenta colore ambrato carico leggermente velata, la schiuma e di colore bianco con grana media con buona persistenza.
Al naso, profumi molto pronunciati di agrumi, floreali e fruttati.
In bocca attacco maltato che lascia spazio a note di agrumi e floreali che già al naso avevo avvertito al naso, corpo morbido e rotondo, carbonatazione media, il finale si presenta secco dove entra un amaro prepotente, ma non eccessivo, nel retrogusto HOP.E mi regala ancora note fruttate, che lasciano spazio all’amaro che domina e persiste per molto tempo.
HOP.E (speranza) è una birra firmata dai fratelli SALAORNI, ottimamente realizzata, concreta, forte come ORESTE, precisa ed equilibrata come MAURO, al naso sorprende per la pulizia dei profumi, in bocca decisa, fresca e allo stesso tempo anche un po’ sfacciata, ti ammaglia con un ottimo ingresso, per poi farti realizzare che stai bevendo un American IPA di 75 IBU, nel complesso un ottima birra tosta ma mai aggressiva, bilanciata e molto beverina.
Dati tecnici:
Nome: Hop.e – Produttore: Mastino (IT)
Stile: American Ipa
Lotto: 280115 – Scadenza: 10/2015 – Campione: Bottiglia 33cl
Grado Alcolico: 5.7%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
