…quando l’abbinamento si fa dolce

 

Quante volte vi è capitato, dopo aver ricevuto un invito a cena a casa di amici, di chiedere che cosa portare?

Normalmente, il più delle volte, si risponde … un dolce…  il vino… o  tutte e due!  Ebbene con questa guida non solo vi proponiamo un’idea nuova e di tendenza per stupire i vostri amici, ma soprattutto vogliamo raccontarvi lo  straordinario mondo della birra artigianale e dei suoi fantastici abbinamenti!

Questa guida vuole proporre una selezione di birre artigianali molto particolari per gusto e preparazione, abbinate a dolci che possono essere fatti in casa, ma anche comprati in pasticceria per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.

Un’altra straordinaria selezione riguarderà le torte al cioccolato e i dolci tradizionali e delle feste, ma anche tutti i dolci assaggiati e abbinati durante le serate di ‪#‎degustazione di Cruda&crudo.

Una sarà dedicata ai formaggi, sempre più considerati dei dessert e infine un abbinamento di fine serata… sigari, cioccolato e birra!

Ogni settimana ci sarà qualche nuovo abbinamento e tante curiosità.

I dolci preparati in casa

o   Pere Angelica con scaglie di Parmigiano e tartufo bianco

o   Crostata di marmellata di fichi e noci

o   Crostatine con frutta secca caramellata

o   Sbrisolona

o   TarteTatin

o   Torta di lamponi e cioccolato

o   Crumble di pesche

La pasticceria

o   Red Velvet

o   Torta ebraica ricotta e cioccolato

o   Crostata di frutta

o   Dolci di marzapane

o   Sacher

o   Strudel di mele

A base di cioccolato

o   Sigari e cioccolato

o   Caprese

o   Cioccolato al sale

o   Tortino caldo al cioccolato con guazzetto di frutta, di Luca Montersino

o   Elogio al cioccolato fondente de La Filanda (Manciano)

I dolci delle feste

o   Panpepato

o   Panettone artigianale con zabaione alla birra

o   Pasta di mandorle al pistacchio

o   Cantuccini di Prato

o   Castagnaccio

o   Bignè di San Giuseppe

I formaggi

o   Tortelli dolci al gorgonzola

o   Cheesecake di fichi

o   Sfogliata con cioccolato e robiola

o   Figou (formaggio di capra con il cuore di marmellata di fichi)

I dolci di Cruda & Crudo

Elogio al cioccolato fondente

Tortino al cioccolato con sorbetto ai cachi

(La Filanda – Manciano)

Pera al Montepulciano e mandorle

(Cipria di mare – Teramo)

Tiramisù

(Osteria Canali – Salerno)

Tiramistout

(Le tre zucche – Roma)

Shot di cioccolata bianca e capperi e olio al wasabi

(Inofficina – Roma)

Tartare di fragole, cioccolato al profumo di menta.

(Officina Birra – Roma)

Semifreddo al caffè, liquirizia e cioccolato

(Exoduspub – Genzano)

Cioccolato, castagne, nocciole

(L’Essenza – Pontinia)

dopo l’esperienza di Cruda&crudo nasce “Birra e Dessert. Quando l’abbinamento si fa dolce”.
Info su: https://www.facebook.com/birraedessert

 

Questa guida vuole proporre una selezione di birre artigianali molto particolari per gusto e preparazione, abbinate a dolci che possono essere fatti in casa, ma anche comprati in pasticceria per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.

Un’altra straordinaria selezione riguarderà le torte al cioccolato e i dolci tradizionali e delle feste, ma anche tutti i dolci assaggiati e abbinati durante le serate di ‪#‎degustazione di Cruda&crudo.

Una sarà dedicata ai formaggi, sempre più considerati dei dessert e infine un abbinamento di fine serata… sigari, cioccolato e birra!

Ogni settimana ci sarà qualche nuovo abbinamento e tante curiosità.